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20 Personas explican cómo diferenciar desde la puerta un buen restaurante de uno malo

Muchas veces hemos oído que no se debe de juzgar un libro por su portada, pero esta regla no siempre aplica a los restaurantes. Por esto, cada que visitemos un nuevo lugar para comer, debemos de prestar atención a los detalles antes de ordenar, pues puede que nos llevemos una mala sorpresa si no lo hacemos.

  • Grandes y variados menús. No soy chef, pero sí fui a la escuela culinaria. Un menú enorme es una señal de que la comida está precocida y recalentada, o que los ingredientes no son muy frescos. © DaleGribble3 / Reddit
  • Si puedes escuchar gritos desde la cocina. Si el chef se está volviendo loco en una noche tranquila, es una señal de que la gestión es mala. Si los gritos son lo suficientemente fuertes como para ser escuchados en una noche ajetreada, ya perdieron el control. © ChefCano / Reddit
  • ¿Cuántos focos están fundidos? Esto es una cosa de equipo. Si hay un montón de focos fundidos por todo el lugar, entonces eso grita que, literalmente, a nadie le importa. © Mikourei / Reddit
  • Si puedes oler los mariscos, entonces no son frescos. Los mariscos frescos no tiene ese aroma que solemos asociar con ellos, eso solo se consigue cuando están viejos. © TheIndulgery / Reddit

  • Si está lleno, es por una razón. Y si está vacío... es por otra razón. © RedWingWay / Reddit
  • No soy chef, pero como mucho fuera de casa. Si vas a un lugar simple, pero está lleno de personas de la misma etnia que la comida, probablemente sea legítimo. Por ejemplo, en el extranjero, el lugar de tacos al que todos los mexicanos van a comer tiene agujeros en la pared, pero la comida es la mejor. © sox3502us / Reddit
  • Una vez entré a un lugar de comida rápida e inmediatamente olí vómito, aunque no lo veía por ningún lado. Me detuve en la puerta y la persona que estaba detrás de la caja me preguntó si estaba bien y si quería pedir algo. Solo dije que no, le di las gracias, me di la vuelta y salí de ahí. © feelin_cheesy / Reddit
  • Mi madre ha trabajado durante décadas en restaurantes. Me dijo que los mejores lugares son aquellos de los que se habla de boca en boca. Si tus amigos van y lo aman, te lo contarán. Entonces, si ves un lugar que se anuncia mucho, pero nadie te lo ha recomendado, entonces probablemente sea malo. © partofbreakfast / Reddit
  • Esto puede parecer raro, pero si hay una pecera, échale un vistazo. Si está limpia, puedes apostar a que la cocina también lo estará. ¿Por qué? Porque los restaurantes se mantienen en forma al tener rutinas de limpieza diarias minuciosas. Las peceras se ensucian muy rápido si no se cuidan, al igual que las cocinas. Si la pecera está en buen estado, es parte de esa rutina, y puedes apostar que todo lo demás también lo será. © thed*vilsaglet / Reddit
  • El pan tiene que ser un buen pan. Si no pueden hacer bien el pan, no saben nada. Ningún chef en su sano juicio sirve el pan mal hecho. © tissuesforreal / Reddit
  • Si notas muchos cambios de empleados, generalmente significa que la administración es terrible. Y los malos gerentes arruinarán un lugar con sus malas decisiones y sus trampas. © bipolar-butterfly / Reddit
  • En una cena promedio, si no hay elección del chef o sección de especialidades de la casa en el menú, es muy probable que estés a punto de comer algo mediocre. Si no están orgullosos de sus platillos, es una mala señal. © ClintDisaster / Reddit
  • Si un restaurante tiene una iluminación fluorescente y demasiado brillante o, en la otra cara de la moneda, una luz muy tenue con la que apenas puedes leer el menú, es señal de baja calidad. © CancerSurvivorBatman / Reddit
  • Trata de encontrar un gerente. Si es una noche tranquila, puede que solo haya uno y podría estar en la parte de atrás. Sin embargo, si es un fin de semana por la noche, la mayoría de los lugares tendrán al menos dos administradores: uno para el frente y otro para la parte de atrás. Si no puedes encontrar a un gerente en un minuto durante esas noches, eso suele ser una señal de que la calidad no va a estar a la altura de lo que debería. Si a los gerentes no les importa el servicio al cliente, puedes estar seguro de que a sus empleados tampoco. © nynokindia / Reddit
  • El lugar es malo si está vacío un sábado por la noche. © endofthehold / Reddit
  • Tengo una regla general al elegir un restaurante local cuando viajo: ir a un sitio donde los lugareños coman con sus hijos. © jeffbell / Reddit
  • Bourdain dijo en su libro algo así como “Saben que los clientes verán el baño. Si eso no está limpio, imagina cómo se verán los lugares que los clientes no verán”. © LL37 / Reddit
  • La energía del personal es 100% señal de buena o mala gestión. Si están contentos cuando no están hablando con los clientes, se mueven a la velocidad de la luz, pero no con urgencia durante el servicio, es una buena señal. Un mal jefe te desgastará. © Tkieron / Reddit
  • No entres si puedes oler el aceite rancio desde la calle o si tiene extractores sucios. © iani63 / Reddit
  • Pon atención a las etiquetas de identificación de los meseros. Las personas suelen conservar las mismas etiquetas todo el tiempo que trabajan allí. Deberían estar un poco desgastadas. Si todos tienen etiquetas nuevas, eso significa que son nuevos empleados, y que el servicio va a ser lento y malo. También muestra que el restaurante no es bueno para la retención del personal, y debería hacerte cuestionar la calidad de lo que comes. © partofbreakfast / Reddit

¿Qué es lo que un restaurante debe tener para que regreses a comer ahí? ¿Cuál ha sido tu mejor anécdota en un restaurante?

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