23 Personas explican cómo diferenciar desde la puerta un buen restaurante de uno malo

¿Has escuchado el dicho “no juzgues un libro por su portada”? Bueno, esto no siempre aplica a los restaurantes, así que debemos ser cuidadosos al visitar uno nuevo. Si no prestamos atención a los detalles antes de ordenar, nos podemos llevar una mala sorpresa. Aquí te decimos en cuáles tienes que poner ojo de águila.

• Aunque no soy chef, he estudiado cocina en el pasado y he aprendido que un menú demasiado extenso es una señal de que la comida puede no ser fresca o que se precocina y se recalienta antes de servirse. © DaleGribble3 / Reddit
• Si se pueden escuchar gritos desde la cocina, puede indicar una mala gestión. Si los gritos son lo suficientemente fuertes como para ser escuchados durante una noche ajetreada, esto puede indicar que el personal ha perdido el control. © ChefCano / Reddit
• Un detalle importante a observar en un restaurante es el estado de los focos de luz. Si muchos de ellos están fundidos, esto indica que a nadie le importa el mantenimiento y la limpieza del lugar. © Mikourei / Reddit
• Los mariscos frescos no deberían tener un olor fuerte y desagradable. Si puedes percibir un aroma a mariscos desde la cocina, es probable que no estén frescos y hayan estado almacenados por un período prolongado de tiempo. © TheIndulgery / Reddit

• Si está lleno, es por una razón. Y si está vacío... es por otra razón. © RedWingWay / Reddit
• Aunque no soy chef, suelo comer bastante fuera de casa y tengo una regla para elegir lugares: busco aquellos a los que acude gente de la misma etnia que la comida que se sirve. Por ejemplo, cuando estoy en el extranjero, el lugar de tacos al que van los mexicanos suele ser simple y puede tener agujeros en la pared, pero la comida es auténtica y deliciosa. © sox3502us / Reddit
• Una vez entré en un establecimiento de comida rápida y, al instante, detecté un fuerte olor a vómito aunque no veía nada sospechoso. Me detuve en la puerta y la persona detrás del mostrador me preguntó si estaba bien y si quería hacer un pedido. Le respondí que no, le agradecí y me marché sin consumir nada. © feelin_cheesy / Reddit
• Mi madre ha trabajado en restaurantes durante décadas y siempre me ha dicho que los mejores lugares son aquellos que se recomiendan de boca en boca. Si tus amigos van y les encanta, seguramente te lo contarán. Así que si ves un sitio que se anuncia mucho pero nadie te lo ha recomendado, es probable que sea malo. © partofbreakfast / Reddit

Cabe mencionar, que los restaurantes utilizan algunos trucos para hacer que consumas más. Algunos meseros los utilizan y también hay formas de persuadirte según el tipo de menú que te den. Sin embargo, hay algunas cosas que debes saber sobre lo que no se ve en la cocina de los restaurantes. Algunos datos pueden llegar a ser un tanto desagradables. Así que, si quieres distraerte después de saber lo anterior, puedes reírte un rato con los platillos y presentaciones más originales y divertidos de comidas.

• Si hay una pecera en un restaurante, vale la pena echarle un vistazo. Si está limpia, es probable que la cocina también lo esté. Los restaurantes mantienen la higiene al tener rutinas de limpieza diarias minuciosas, y las peceras se ensucian rápidamente si no se cuidan, al igual que las cocinas. Si la pecera está en buen estado, es parte de esa rutina, y es probable que todo lo demás también lo esté. © thed*vilsaglet / Reddit
• El pan es una parte importante de la experiencia de comer en un restaurante. Si no pueden hacer un buen pan, no tienen las habilidades culinarias necesarias. Ningún chef en su sano juicio serviría un pan mal hecho. © tissuesforreal / Reddit
• La alta rotación de empleados en un restaurante es una señal de mala gestión. Los malos gerentes pueden arruinar un lugar con sus malas decisiones y políticas. Si notas que hay muchos cambios en el personal, es una mala señal. © bipolar-butterfly / Reddit
• En una cena promedio, si no hay opciones de selección del chef o sección de especialidades de la casa en el menú, es probable que los platillos sean mediocres. Si el restaurante no está orgulloso de sus platillos, es una mala señal. © ClintDisaster / Reddit

• La iluminación de un restaurante también puede ser una señal de su calidad. Si la iluminación es fluorescente y demasiado brillante, o por el contrario, demasiado tenue para poder leer el menú, es probable que la calidad no sea buena. © CancerSurvivorBatman / Reddit
• Intenta encontrar al gerente. Si es una noche tranquila, es posible que solo haya uno, y podría estar en la parte trasera del restaurante. Sin embargo, si es un fin de semana por la noche, la mayoría de los lugares tendrán al menos dos gerentes: uno para el área de atención al cliente y otro para la parte trasera. Si no puedes encontrar a un gerente en un minuto durante esas noches, generalmente es una señal de que la calidad del servicio no será satisfactoria. Si a los gerentes no les importa el servicio al cliente, es probable que a sus empleados tampoco les importe. © nynokindia / Reddit
• Si no hay nadie un sábado por la noche, ten por seguro que el lugar no es bueno. © endofthehold / Reddit
• Cuando viajo, suelo seguir una regla general para elegir un restaurante local: buscar uno donde los lugareños coman con sus hijos. © jeffbell / Reddit

• Bourdain mencionó en uno de sus libros que “los clientes verán el baño. Si no está limpio, imagina cómo se verán las áreas que los clientes no ven”. © LL37 / Reddit
• La actitud del personal refleja la calidad de la gestión. Si los empleados parecen felices cuando no están interactuando con los clientes, se mueven rápidamente pero sin apresurarse durante el servicio, es una buena señal. Un mal jefe puede desmotivar a los trabajadores. © Tkieron / Reddit
• Si puedes oler aceite rancio desde la calle, no entres. Tampoco si tiene extractores sucios. © iani63 / Reddit
• Observa las etiquetas de identificación de los meseros. Suelen usar las mismas etiquetas durante su tiempo en el restaurante, por lo que es normal que se vean un poco desgastadas. Si todos los empleados tienen etiquetas nuevas, significa que son nuevos en el trabajo y que el servicio puede ser lento y deficiente. Además, esto sugiere que el restaurante no retiene a su personal, lo que puede afectar la calidad de los alimentos que se sirven. © partofbreakfast / Reddit

• La limpieza de las mesas es un momento crucial. Una buena señal es si el personal comienza a arreglar el lugar dos minutos después de que el cliente se haya ido. Si no hay nadie, los platos y las servilletas usadas seguirán en la mesa. Si después de la limpieza quedaron migas, esto puede indicar que los empleados no están cumpliendo con sus obligaciones.
• Observa la carta. De acuerdo con investigaciones, es el objeto más sucio del restaurante, ya que pueden encontrarse 185 000 bacterias. Si ves manchas o huellas dactilares en él, el cual es la cara del establecimiento, imagina qué habrá detrás de las puertas de la cocina.
• Pon atención al atuendo de los meseros. En general, en los lugares formales, el delantal de los empleados debe cubrir hasta debajo de las rodillas. Esta longitud proporciona una mayor protección a los trabajadores en caso de que, por ejemplo, se derrame comida caliente sobre ellos.